El área de lavado especializada es un ejercicio por brindar a los comensales, la garantía de higiene desde las incrustaciones en las piezas y materiales empleados en la producción de alimentos, abarcando loza cristalería, utensilios de producción. Las áreas de lavado que construimos cumplen la necesidad de nuestros clientes con programas desincrustantes, ahorro de energía, 70% de ahorro de agua frente a un lavado manual, eficiencia energética, optimización de flujos de trabajo, interviniendo en, tablas de corte, canastas y canastillas, guantes de corte, bandejas de acero, pinzas, chairas, tijeras, loza, cristalería etc. Con la finalidad de garantizar la inocuidad de los utensilios de cocina y servicio.