Es fundamental entender que en toda cocina de alta producción necesita una extracción de tipo industrial misma que de manera específica requiere mantenimiento y limpieza en campanas filtros y ductos, la acumulación de grasa excesiva tiene como resultado el incendio de las mismas. Esta estadística es alarmante y nos permite visualizar la importancia de la limpieza adecuada y profesional, el 80% de los incendios en restaurantes se origina a través de la campana, ya sea de combustible solido o gas. Contamos con tecnología de punta que nos permite inyectar liquido desincrustante y desengrasante a 150 grados con presión y precisión realizando al mismo tiempo cepillado y limpieza de los ductos dejándolos libres de todo residuo de grasa, con esta labor eliminamos los riesgos de incendio, cumplimos con normas de higiene y seguridad. De este modo emitimos un informe del estado actual de su sistema de extracción, incluimos testigos fotográficos del antes y el después del trabajo realizado, emitimos un certificado de ejecución, indicando la fecha de realización y la caducidad, para re agendar las visitas posteriores, si es requerido instalamos registros para el libre acceso y limpieza periódica.

Con esto cumplimos normas vigentes ante cualquier inspección, eliminamos los olores por acumulación de grasa, ya que esta constituye el principal acelerador de incendios, coadyuvamos en la seguridad dentro del establecimiento a través de la prevención, mejoramos de manera relevante la higiene, se evita el sobre consumo de energía y óptimo funcionamiento de la extracción. En términos de limpieza de trampas de grasa, utilizamos una sonda, flexible, que nos permite realizar trabajos de hidro – excavación y aspirado de polvos para diferentes industrias combinamos presión y succión en el desazolve para generar un sistema de alto vacío las trampas de grasa requieren un mantenimiento periódico por el posible riesgo de contaminación pública para prevenir formación bacteriana y evitar trasmisión de enfermedades y suprimir cualquier material que impida el óptimo flujo del agua .

NUESTROS SERVICIOS SON LOS SIGUIENTES:

• Limpieza de campanas.
• Limpieza de filtros.
• Limpieza de ductos.
• Limpieza de trampas de grasa.