Horno iCombi Pro 20-1/1 RATIONAL

Marca: RATIONAL

Descripción

• Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
• iProductionManager – indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
• Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo.
• Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C.
• Asar a baja temperatura (también durante la noche).
• Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
• Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
• Inyección manual de vapor.
• Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C.
• 5 velocidades de circulación del aire, programables.
• Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301.
• Voltaje: 3 AC 220 V 50/60 Hz.
• Peso: 263kg.
• Capacidad: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN.
• Comidas por dia: 150−300.
• Medidas: Frente 87.2 cm, Fondo 84.7 cm, Alto 180.7 cm.