Instalación de campanas y Extracción industrial

Descripción

La extracción industrial tiene como principal función eliminar humo, vapor, olores y el calor, así como la acumulación de monóxido de carbono y evitar que se produzcan combustiones no deseadas.
El sistema de extracción son mecanismos cuya finalidad es captar los contaminantes liberados en un foco antes de que se disparen en el ambiente de trabajo, pasando por filtros de acero inoxidable anti grasa.

Es fundamental entender que en toda cocina de alta producción necesita una extracción de tipo industrial misma que de manera específica requiere mantenimiento y limpieza en campanas filtros y ductos, la acumulación de grasa excesiva tiene como resultado el incendio de las mismas.